Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) В них содержится 60-70% всей массы холестеринов, которую имеет кровяная сыворотка. ЛПНП – основные переносчики, которые доставляют холестерин к границам периферических тканей, а там занимаются в буквальном смысле «набиванием» клеток холестерином. На основе этих липопротеидов происходит образование атеросклеротических бляшек сосудов, так как они сужают в них просветы, вызывают затруднение кровотока и могут повлечь за собой полную закупорку сосудов. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) В них содержится 20-30% от общего количества холестерина. В отличие от ЛПНП, они – самые важные вещества, позволяющие осуществлять холестериновую транспортировку к печени. Оттуда холестерин может вывестись с человеческими отходами или же использоваться, чтобы синтезировались желчь и гормоны. В чем опасность атеросклероза? Мало кто знает, но при атеросклерозе нарушается процесс кровоснабжения. Это приводит почти все органы к различным заболеваниям, возникают проблемы с печенью, почками, конечностями, головным мозгом, сердечнососудистой системой. Следствием атеросклероза может быть развитие артериальной гипертензии и сердечной ишемической болезни, которая приводит к возникновению острых сосудистых катастроф и к смертельному исходу. Профилактика этого грозного заболевания может осуществляться благодаря тем самым ЛПВП – липопротеидов высокой плотности. На сегодняшний день многие исследователи находят связь между антиатерогенными свойствами ЛПВП и ролью, которую они играют в обратной холестериновой транспортировке. Правила питания для защиты от атеросклероза Чтобы атеросклероз не развился, а также в профилактических целях, необходимо разумное потребление пищи с высоким содержанием животных жиров и жирных кислот. Также нужно уменьшить потребление простых углеводов (сахара, сладостей, белого хлеба) – они являются источниками ЛПНП. И наоборот, не забывайте употреблять продукты, в которых имеются ненасыщенные жирные кислоты, являющиеся источником ЛПВП. Список продуктов, наличие которых необходимо в рационе Растительное нерафинированное масло. Мясные продукты – допускается постная говядина, телятина и крольчатина. Курица и индейка (кроме их кожицы).

Гусятина и утятина исключаются. Любые злаки, лучше грубого помола, либо цельнозерновые. Фрукты два раз в день, с уклоном на цитрусовые. Пряности: укроп, тмин, эстрагон, тимьян, майоран, перец чили. Орехи – фундук и миндаль. Молочные продукты, но исключительно с невысокой или нулевой жирностью. Рыба северных морей, которая богата полиненасыщенными кислотами Омега 3 и Омега 6 – лосось, сельдь, пикша, треска. Список продуктов, употребление которых следует исключить Жирное мясо и мясо птицы (свинина, утка, любые копчености). Колбасные изделия, паштеты, сало, ветчина, сосиски. Животные жиры, сливочное, пальмовое и кокосовое масло. Жирные молочные продукты. Креветки. Кондитерские продукты, белый хлеб (желательно употребление лишь хлеба грубого помола). Печень, почки, мозги и прочие субпродукты. Кстати, куриное яйцо, считавшееся одним из основных источников холестерина, на сегодняшний день реабилитировано. Оно на самом деле содержит холестерин в немалом количестве (около 225 мг на одно яйцо), но в нем наблюдается преобладание ненасыщенных жиров, а насыщенные жирные кислоты содержатся в небольших количествах. В дополнение хочется дать совет: чтобы избежать проблем с холестерином, не жарьте пищу, тем более на жире. Ее лучше запекать, отваривать и тушить. Следуйте нашим советам и будьте здоровы!